Ingredientes:
Fressura de 1 borrego,Azeite, sal,2 dentes de alho,1 cebola, 1 folha de louro, 1 ramo de salsa,3 ou 4 tomates,2 colheres de sopa de vinagre,sangue de borrego cozido,pão caseiro duro
Preparação:
Faz-se um guisado com cebola picada, azeite, alho, louro, tomate e salsa.Depois de tudo cozido, tempera-se com vinagre. Deixa-se apurar um pouco mais e adiciona-se o [...]

Ingredientes:
Fressura de 1 porco,Azeite, sal,Alho, cebola, salsa, tomate, vinagre, cominhos e pimento,Sangue de porco,Pão caseiro duro
Preparação:
Faz-se um guisado com cebola, azeite, alho, pimento, louro, tomate e salsa. Deitam-se os cominhos e o sangue do porco. Depois de pronto, deita-se por cima do pão cortado às fatias.

Ingredientes:
Pão,Tomate,Azeite,Cebola,Ovos
Preparação:
Aquece-se o azeite, refoga-se a cebola e o tomate passado, deita-se a água a ferver, com o ovo escalfado, deita-se de seguida o pão migado.
Geralmente no nosso concelho acompanha-se com figos ou ameixas.

Ingredientes:
0,5 l de feijão – vermelho,1 cebola,1 dl de azeite,1 folha de louro,água,300 g de batatas,2 colheres de sopa de vinagre,colorau,sal
Preparação:
Faz-se um refogado com o azeite e a cebola. Quando esta estiver mole, junta-se o feijão cozido, a água da cozedura, as batatas cortado aos quadrados e a folha de louro. Logo que a batata [...]