Na água que servirá para amassar estes ingredientes ferve-se erva doce, casca de limão e pau de canela. Junta-se também à massa 2 ou 3 ovos. Deixa-se repousar e tendem-se bolos, coloca-se um ovo cozido no seu interior e enfeitam-se a gosto. Estes, vão a cozer em forno moderado.
INGREDIENTES
Farinha, banha, aguardente, erva doce, casca de [...]

Leva-se o açúcar ao lume com metade do peso de água, até atingir ponto de pérola. Mistura-se a bolota pelada e passada pela máquina, retira-se do lume, junta-se a gema com o chocolate e volta-se ao lume a ferver. Depois de arrefecer, formam-se figos, que se polvilham com açúcar.
INGREDIENTES:
500g de açúcar,500g de bolota,60g de chocolate [...]

PREPARAÇÃO: Corta-se um pão duro e caseiro em fatias que não sejam muito grossas. Depois sobrepõem-se em cima de uma saladeira funda. Todas são borrifadas com leite, e deixam-se embeber. Depois são fritas em azeite, mas antes são envolvidas em ovo batido. Polvilham-se com açúcar e canela ou então faz-se uma calda com água e [...]

Bata as gemas com a clara cerca de 1 hora. Unte a forma com manteiga, deite nela o preparado e leve a cozer em banho-maria, em lume brando, cerca de 1 hora. Verifique com um palito se está cozido, retire, deixe arrefecer, desenforme e corte em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Com [...]