Bacalhau da Islândia reúne escolas de hotelaria e turismo em concurso nacional em Portalegre!
O Bacalhau da Islândia volta a reunir alunos das Escolas de Hotelaria e Turismo de todo o país para mais uma edição do seu concurso anual de culinária.
A final nacional terá lugar no próximo dia 24 de março de 2026, na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre.
A iniciativa desafia os participantes a explorar a versatilidade do Bacalhau da Islândia através da criação de receitas originais, avaliadas por um júri composto pelo chef José Júlio Vintém, do restaurante Tombalobos, pelo criador de conteúdos Miguel Telles e por Rui Conceição, representante da Riberalves.
O vencedor terá como prémio uma viagem à Islândia, juntamente com o seu professor, onde terá a oportunidade de conhecer de perto a origem deste produto e a cultura associada à sua pesca e