Turismo do Alentejo e Câmara de Évora parceiras na organização do evento gastronómico
Numa organização conjunta entre a Turismo do Alentejo, ERT e a Câmara Municipal de Évora, a edição deste ano da Rota dos Sabores Tradicionais vai ser lançada sábado dia 29 de Janeiro, pelas 18h00, na Pousada dos Lóios, durante um evento que contempla a realização da conferência “O Turismo gastronómico no Alentejo – novas experiências”.
A Rota dos Sabores tem por objectivo fazer crescer o número de turistas numa cidade que se assume como o expoente da gastronomia regional e homenagear os cidadãos anónimos que, simbolicamente, contribuíram para a dignificação de um produto turístico que é hoje um dos principais motivos de visitas ao destino.
Para além da divulgação dos pratos regionais, este ano, a Turismo do Alentejo e a autarquia decidiram apostar na valorização dos pastéis de Santa Clara de Évora, um doce conventual que se está a perder mas que os organizadores pretendem revitalizar através da realização de cursos dirigidos aos mestres pasteleiros da cidade.
A Rota dos Sabores Tradicionais 2011 conta com a adesão de 50 unidades comerciais – entre restaurantes, pastelarias e lojas gourmet – tem o patrocínio dos vinhos Solar dos Lobos, e, de Fevereiro a Abril, oferece aos visitantes uma vasta variedade de pratos de porco e borrego, sopas e doces.
A sessão de lançamento da iniciativa conta com a presença do Presidente da Turismo do Alentejo, António Ceia da Silva, do Presidente da Câmara Municipal de Évora, José Ernesto Oliveira, e da representante do Turismo de Portugal Teresa Ferreira.
Programa
ROTA DE SABORES TRADICIONAIS
Janeiro
29 Janeiro 2011, Pousada dos Lóios, Évora
18h00 – Conferência “O turismo gastronómico no Alentejo – novas experiências” Sessão de abertura pelo Dr. Ceia da Silva, Presidente da Turismo do Alentejo, ERT e pelo Dr. José Ernesto Oliveira, Presidente da Câmara Municipal de Évora
Oradores:
Dra Sandra Neves, DOC DMC – services, events & wine
Chef Luis Mourão- Restaurante Divinus, Hotel Convento do Espinheiro
Dra. Inês Varejão – Boa Boca Gourmet
Moderadora: Dra. Teresa Ferreira, Turismo de Portugal
20h00 – Mostra Gastronómica da restauração e lojas gourmet aderentes e degustação dos pastéis de Santa Clara de Évora
Fevereiro
– Apresentação do curso de formação de pastelaria “Pastéis de Stª. Clara de Évora
– Concurso de Adegueiros Locais. Mostra de Sopas e Matança do Porco. Organização conjunta da Casa do Povo de Canaviais e da Junta de Freguesia de Canaviais
Março
De 5 a 8 de Março Jantares com Chefes. Jantares da autoria de chefes da cidade em colaboração com chefes internacionais, a partir da gastronomia tradicional.
Abril
– Entrega de diplomas do curso de pastelaria “Pastéis de Stª. Clara de Évora” e apresentação da imagem de marca dos mesmos.
– Homenagem aos mestres da gastronomia e vinhos da cidade, que tendo contribuindo para o desenvolvimento destes produtos, nunca foram formalmente reconhecidos