Empresário elvense – 1 ano a apostar no processo artesanal
Eduardo Barrena, proprietário da Fábrica de Conservas de Frutas em Açúcar, arrancou com o seu projecto empresarial, faz este sábado 15 de Outubro de 2011, precisamente 1 ano.
Transformar e confeccionar produtos regionais da mesma maneira que se fazia há muitos anos atrás, de uma forma atractiva e rentável, estas são as linhas mestras desta Fábrica Artesanal.
As frutas doces de Elvas, remontam o sec. XVI e tiveram as suas origens nas religiosas do Convento da Nossa Senhora da Conceição e Claristas,
Umas das frutas mais conhecidas são as ameixas de elvas, que noutras épocas chegaram a estar à mesa da família real Inglesa, e que ainda hoje continuam a ser preparadas segundo o velho ritual. É um processo artesanal que ao longo dos anos se manteve inalterado, tendo as gentes de Elvas, com a sua sabedoria guardado segredos de tão valioso tesouro.
Para Eduardo Barrena, a qualidade do produto final, tem muito a ver com a escolha das frutas. A matéria-prima é essencial que seja de primeira, e a origem que seja de pomares da região.
Os produtos confeccionados na Fábrica de Conservas de Frutas em Açúcar em Elvas, são a ameixa, que é a especialidade da Fábrica, o alperce, o figo o pêssego, as azeitonas, as compotas e a sericaia.