Portalegre em Transição promove Workshop de compotas de inverno
Partilhar saberes e sabores
“A partilha de saberes e sabores” ligados à confecção de compotas, no âmbito de uma tradição que as gerações mais antigas se encarregam de manter viva , é o lema para o workshop que a a associação Portalegre em Transição promove este sábado, 3 de Dezembro, no Mercado Municipal.
Esta será a primeira de um conjunto de iniciativas similares em que se pretende aproveitar os produtos frutícolas e hortícolas específicos de cada época para desenvolver compotas e conservas partilhando receitas e segredos que garantem, tantas vezes, esses sabores que ficam gravados na memória.
Neste workshop de compotas de inverno, frutos como a castanha, a laranja, a maçã e a romã, ou ainda hortícolas como a abóbora servirão de base à confecção das compotas que os participantes poderão levar para casa no final das actividades.
Os cerca de três dezenas de participantes inscritos contribuirão com os ingredientes necessários para a execução das compotas, dividindo-se entre os que querem partilhar uma receita e aprender e os que simplesmente querem aprender.
O evento decorre nas cozinhas comunitárias do Mercado Municipal de Portalegre, entre as 10 e as 13h00.
No mesmo dia, e para festejar, haverá lugar a um almoço com os participantes, aberto a todos os interessados (mediante inscrição prévia).
Esta é mais uma acção inserida no plano de actividades da Portalegre em Transição, uma associação que intervém no âmbito de uma rede transnacional (Transition Network) apostada em fortalecer o espírito de resiliência das comunidades locais, de modo a que possam assegurar o máximo de autonomia no panorama de crise generalizada em que vivemos.
A valorização dos produtos locais e o incremento da partilha individual e geracional, que dão forma à actividade deste fim de semana, estão em perfeita sintonia com o espírito que impulsiona o movimento internacional da Transição, apostado em criar alternativas sustentáveis a um modelo de desenvolvimento que vem causando danos irreparáveis nos equilíbrios necessários à manutenção da vida no planeta.