Inscrições para participar nos Laboratórios de Gastronomia

Os laboratórios de gastronomia vão realizar-se nos dias 8, 9, 15 e 16 de julho, das 18 às 21 horas, na cafetaria do Museu de Arte Contemporânea de Elvas, no âmbito do Festival Sete Sois Sete Luas.

Para participar nestes laboratórios de gastronomia deve inscrever-se na receção do Museu de Arte Contemporânea de Elvas no horário de funcionamento, terças, das 14 às 18 horas, de quarta a domingo, das 11 às 18 horas ou pelo email museus.patrimonio@cm-elvas.pt. As inscrições podem ser feitas de 27 de junho a 4 de julho. Cada laboratório tem um limite de 15 participantes.

Os pratos que vão ser preparados nos laboratórios de gastronomia nos dias 8 e 9 de Julho são os seguintes:

– Tosta de salmorejo, lomo de bonito y fritada de ajo y almendras.

– Ajoblanco, volaor y sus falsas huevas.

– Marmitako tibio de bonito en salazón y pipirrana de manzana.

– Volaor, hinojo marino y yema de tomate al oloroso.

– Mojama en aceite y almendra garrapiñada en wasabi.

– Tosta de mermelada de “ameixas de Elvas”, bonito y queso crema.

O chef Mario Silva vai fazer uma  homenagem às ameixas de Elvas, juntando ameixas e “salazones” de Ceuta. No sábado, dia 9 de julho vão ser apresentadas acerca de 360 tapas antes do início do concerto do Festival Sete Sóis Sete Luas, na Praça da República.

Os laboratórios de gastronomia de 15 e 16 de julho permitem fazer degustação de sabores da Istria (Eslovénia) com o chef Filip Matjaz (Piran, Eslovénia).