Terras sem Sombra internacionaliza produtos regionais de excelência

Junho, em Madrid, é o mês em que se definem as tendências da arte e da moda para a próxima temporada. Sucede algo parecido com a gastronomia. Um dos epicentros da vanguarda é a Escuela de Artes, influente projecto artístico e cultural da Universidad Carlos III e do Circulo de Bellas Artes que tem lugar, há uma década, no centro da capital espanhola. Em ambiente informal, combinando aulas teóricas e ateliês práticos, diante do fogão, as suas actividades constituem um barómetro do gosto mais actual e das suas expressões no país vizinho. Um campo em que a alimentação ganha enorme destaque, servindo de suporte a rotas patrimoniais cada vez mais frequentadas por turistas de todo o mundo.
Pela mão do Terras sem Sombra, o pão, o queijo e o vinho – três elementos fundamentais da alimentação tradicional do Alentejo – vão ser os protagonistas, a 22 de Junho, da Escuela de Artes, num dia consagrado ao Alentejo de um dos principais encontros de chefs, críticos e líderes da opinião gastronómica de Espanha. A iniciativa faz parte do curso Entre a Tradição e a Vanguarda: Uma Viagem pelo Mundo dos Sabores, que dá cartas às novas correntes na culinária e às práticas criativas a elas associadas, um fenómeno muito em voga e que pode trazer um contributo decisivo para o turismo sustentável, alicerçado na cultura e na natureza.