Cinco Dias, Cinco Quinzenas Gastronómicas em Marvão

O Município de Marvão associa-se à Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre na promoção das suas cinco quinzenas gastronómicas (Comidas d’Azeite, em Fevereiro, O Cabrito e o Borrego, em Março e Abril, Bacalhau, em Maio, Castanha, em Novembro, e Caça, em Dezembro).

Esta região é rica em produtos tradicionais com ou sem denominações de origem, com ou sem indicações geográficas, todos eles de excelente qualidade, com enorme reputação e que são a nossa verdadeira identidade. Estes produtos, que vão desde o queijo, aos enchidos, passando pelo azeite, vinhos, frutas e carnes, escondem em si um enorme património de conhecimento ancestral.

O Município de Marvão e a Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre entendem que podem contribuir para dinamizar a economia local mostrando o que de melhor se faz, entre a inovação e a tradição.

Durante cinco dias (de 13 a 17 de Maio), no restaurante de aplicação da Escola de Hotelaria e Turismo, durante o almoço, podem degustar-se as melhores e mais ricas receitas à base de azeite, carnes de caça, cabrito, castanha e bacalhau.

Esta é a primeira iniciativa do género, pois queremos que os profissionais do futuro sejam conhecedores  dos produtos regionais,  que os saibam trabalhar, e que, por essa via, se tornem seus promotores.

Esta iniciativa pretende promover a marca Marvão Bom Gosto e o concelho como destino gastronómico de eleição, aproveitando os seus produtos endógenos e uma oferta diversificada ao nível da restauração.