O primeiro vinho português a reunir características do Alentejo e do Douro

Uvas Castas: um sabor diferente

A inovação e a ousadia estão presentes no produtor Henrique Uva/Herdade da Mingorra.
O Uvas Castas, vinho que junta o melhor das uvas do Alentejo e Douro, é exemplo disso mesmo.

Desde o início, 2004, que Henrique Uva sentiu curiosidade em vinificar isoladamente algumas uvas da Quinta de Santa Susana, no Douro, propriedade da familia, para posteriormente fazer um lote Alentejo/Douro. Desde 2004 (à excepção de 2006, ano em que as uvas provenientes do Douro não tinham a qualidade esperada), Henrique Uva traz do Douro para a sua adega no Baixo Alentejo 4.500 quilos de uva de vinhas com mais de 70 anos, sobretudo das castas de Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Nacional, que vinificam em pequenos lagares de inox.

Depois de um estágio de seis meses em barricas novas de carvalho francês, esse vinho, proveniente do Douro, é loteado com igual quantidade de uvas das melhores vinhas da Herdade da Mingorra. Esse lote vai, então, para as barricas estagiar durante mais seis meses.

Conhecedor das regiões do Douro e do Alentejo, o enólogo da Mingorra, Pedro Hipólito, considera o projecto «muito interessante»: poder reunir no mesmo vinho as características do Douro e Alentejo, «à concentração, estrutura, longevidade e complexidade, poderíamos associar elegância, suavidade e maciez». E assim nasceu o Uvas Castas, um vinho de mesa diferente, imperdível, uma raridade, «um projecto para continuar». Hoje, a marca Henrique Uva/Herdade da Mingorra comercializa o Uvas Castas 2005, enquanto o de 2007 estagia em garrafas e o de 2008 em barricas.

Mais informações em: http://www.mingorra.com/portugues/home.html (entrar no link ‘produtos’ e, de seguida, em ‘Uvas Castas’).