Participantes Animasenior voltam a defender os saberes e os sabores da “Cozinha de Outros Tempos”

Participantes Animasenior voltam a defender os saberes e os sabores da
“Cozinha de Outros Tempos”
A iniciativa, desenvolvida pelo Município de Avis, com o apoio de todas as Freguesias e Uniões de
Freguesias do Concelho, de 10 a 19 de abril, no âmbito do Projeto Municipal Animasénior, tem por objetivo
o envolvimento das gerações mais velhas em atividades de ocupação dos tempos livres, de modo a
proporcionar-lhes o convívio e a integração social.
A lista de pratos, variada, ajuda a desfiar memórias de outros tempos. E o prazer de saborear migas gatas
com bacalhau, em Avis, ensopado de borrego, em Ervedal, feijoada, em Alcórrego, migas de feijão com
couve e sardinha assada, em Valongo, açorda alentejana, em Benavila, caldeta de cação, em Aldeia Velha
e cozido à portuguesa, em Figueira e Barros, ementas que fazem parte da nossa vida e da “Cozinha de
Outros Tempos”, é sinónimo de tradição gastronómica, mas também de criatividade culinária. Uma
verdadeira viagem pelo mundo dos saberes e dos sabores alentejanos, aqui defendidos pelos participantes
Animasénior, indiferente às modas e às vogas, que responde, com o rigor da sua originalidade, à tradição,
restaurando o passado, recompondo-o e reescrevendo-o. Um produto saído das mãos destes “artesãos”,
pela alquimia da cozinha, que viaja na memória.

CMA