Turismo do Alentejo apresenta projecto de certificação da restauração alentejana aos parceiros

A Entidade Regional de Turismo está a realizar várias reuniões descentralizadas no território para apresentação e discussão conjunta do projecto de certificação da restauração alentejana.

A iniciativa, aberta e dirigida a todos os agentes da restauração, visa chegar a um consenso sobre a criação de uma ferramenta comum e exclusiva que dignifique a identidade local e que contribua para elevar a notoriedade da gastronomia do Alentejo.

“O produto Gastronomia e Vinhos é um dos principais motivos de visita à região. Neste sentido, estamos a desenvolver um referencial de certificação que se assumirá como uma ferramenta diferenciadora para os restaurantes mas também para a região, e que surgirá integrado na marca umbrella ‘Alentejo Bom Gosto’”, explica António Ceia da Silva, Presidente da Turismo do Alentejo.

O mesmo responsável assegurou ainda que “defender as empresas que trabalham com maior transparência e qualidade, valorizar os produtos certificados e de produção local, assim como o receituário regional em toda a sua diversidade e riqueza” são os princípios base do projecto de certificação.

Os restaurantes seleccionados irão constar num Guia de Restaurantes – disponível em papel e na Internet – e, numa segunda fase, serão convidados a integrar circuitos eno-gastronomicos e apoiados no que respeita à apresentação e tradução das ementas.