Turismo do Alentejo entrega primeiros certificados aos restaurantes

A Turismo do Alentejo, ERT entregou hoje os primeiros certificados a 10 restaurantes da região devidamente aprovados no processo de certificação que integra o projecto “Alentejo Bom Gosto”.

Valorizar o receituário e os produtos do Alentejo, garantir a qualidade do serviço dos restaurantes, prestar informação de excelência aos turistas sobre a gastronomia e produtos endógenos, e consolidar o produto turístico gastronomia e vinhos são os objectivos principais do projecto.

Neste contexto, os restaurantes certificados cumprem um referencial que, previamente definido, apresenta vários parâmetros qualitativos que variam entre a confecção de receitas genuinamente alentejanas ou a utilização de ingredientes exclusivamente produzidos na nossa região.

Factores como a decoração, o ambiente ou o serviço, assim como a apresentação de uma ementa constituída, maioritariamente, por pratos tipicamente alentejanos ou uma carta de vinhos, entre outros, são igualmente decisivos no processo de certificação.

No futuro, a certificação e o selo de qualidade são decisivos no contexto da oferta turística, daí que constituam apostas prioritárias na estratégia de afirmação do destino traçada pela Turismo do Alentejo.

Recorde-se que o projecto “Alentejo Bom Gosto” contempla a Carta Gastronómica do Alentejo” – lançada em Junho – a certificação dos restaurantes da região e a criação de roteiros eno-gastronómicos. O projecto é financiado pelo Inalentejo.

Primeiros restaurantes certificados

A Cavalariça – Entradas (Castro Verde)

A Maria – Alandroal

Canto dos Sabores – Vendas Novas

Fialho – Évora

O Brasileiro – Mértola

O Garfo – Évora

O Maçã – Lavre (Montemor-o-Novo)

Os Arcos – Cabeção (Mora)

País das Uvas – Vila de Frades (Vidigueira)

Pompílio – São Vicente (Elvas)