XIV Quinzena Gastronómica “O Cabrito e o Borrego”em Marvão

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XIV Quinzena Gastronómica “O Cabrito e o Borrego”

em Marvão

Em plena época pascal, o Cabrito e o Borrego são os principais ingredientes
das ementas propostas pelos catorze restaurantes do concelho que, de 13 a 28
de abril, participam na 14a edição desta Quinzena Gastronómica, promovida
pelo Município de Marvão.
Uma iniciativa que pretende, fundamentalmente, preservar as caraterísticas da
cozinha mediterrânica, promover a excelência dos produtos endógenos do
concelho, atrair mais visitantes e dinamizar a economia local.
Durante quinze dias, os restaurantes aderentes a esta iniciativa vão promover e
valorizar o património gastronómico de Marvão, através da confeção de
deliciosas iguarias à base de carne de cabrito e borrego (símbolos da
gastronomia alentejana), confecionadas com a mestria dos saberes e sabores
tradicionais do Alentejo.
Também pela primeira vez, todos os restaurantes aderentes vão destacar, nas
suas ementas, um prato especialmente concebido para esta Quinzena
Gastronómica, de forma a apresentá-lo, como sugestão, aos seus clientes.
Ensopado de borrego na caçarola, caçolinha de amêndoa, perninha de borrego
assada no forno com batatinhas e cebolinhas, cabrito de cachafrito, molhinhos
de borrego em tomatada, paleta de cabrito de leite no carvão com boletos
salteados, ou as tradicionais sopas de sarapatel, são alguns dos pratos
tradicionais da época pascal que pode saborear, de 13 a 28 de abril, no
concelho de Marvão.