Festival Nacional de Gastronomia 2010 destaca os sabores do Alentejo

A gastronomia Alentejana esteve esta quinta-feira, 28 de Outubro, em destaque no Festival Nacional de Gastronomia, que decorre em Santarém na Casa do Campino até ao próximo dia 1 de Novembro.
O vice-presidente do Festival Nacional de Gastronomia, António Valente, sublinhou a evolução do festival ao longo dos 30 anos de existência, tornando-se no mais conceituado evento da especialidade.
Ceia da Silva, presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo salientou a importância do respeito pelos princípios da gastronomia tradicional portuguesa e a sua evolução em termos de qualidade e arte. O presidente da entidade regional de Turismo enumerou também algumas actividades realizadas no Alentejo para a divulgação da gastronomia, como o festival “Alentejo das Gastronomias Mediterrânicas”, cuja primeira edição decorreu em Maio passado.
Neste dia dedicado ao Alentejo, o átrio da Casa do Campino recebeu pequenas demonstrações de culinária alentejana.
O almoço típico foi preparado pela Chef Margarida Cabaço do restaurante “São Rosas” em Estremoz e teve como entradas queijos, enchidos do Alentejo e túbaras. De seguida foi servida uma sopa de tomate com peixe e hortelã da ribeira. Os participantes também provaram tarte de perdiz e bochechas de porco assado com migas de batata. A sobremesa foi composta por pudim de água de Estremoz, encharcada de ovos e marmelos assados. Os vinhos que acompanharam o almoço foram da casa Monte dos Cabaços.
A animação do almoço e o espectáculo da noite no palco principal do certame ficou a cargo do Grupo de Cantares de Cuba.
Amanhã, o Festival Nacional de Gastronomia será dedicado ao Minho.
Consultar: www.festivalnacionaldegastronomia.com